Türkiye Ziraat Odaları Birliği

Vatan Hürriyet Ekmek

ZOBİS
ZOBİS
Türkiye Ziraat Odaları Birliği > Haberler > Cevizde üretim, tüketim artışına yetişemiyor

Cevizde üretim, tüketim artışına yetişemiyor

-Cevizde üretim, tüketim artışına yetişemiyor
-TZOB Genel Başkanı Bayraktar: “Son derece yararlı ve sağlık için fevkalade önemli
bir ürün olan cevizin tüketimi hızla artıyor”
-“Türkiye 100 bin ton iç ceviz üretimiyle dünyada dördüncü ve dünya üretiminin yüzde 6’sını karşılıyor ama yine de ceviz ithal ediliyor”
-“Anadolu cevizin anavatanı. Ülkemizin her tarafında ceviz yetiştirilebiliyor. Üretim hızla artırılabilir”
-“Kabuklu ceviz üretiminde 13 bin 98 tonla Hakkari birinci. Hakkari’yi, 6 bin 952 tonla Kahramanmaraş, 6 bin 863 tonla Bursa, 6 bin 458 tonla Denizli, 6 bin 406 tonla Çorum, 6 bin 375 tonla Mersin takip ediyor”
-“Yıllık üretimi 5 bin tonu geçen iller arasında Antalya, Konya, Aydın, Van, Tokat ve Sakarya da var”

Ankara – 28.10.2013 - Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, cevizde üretimin, tüketim artışına yetişemediğini bildirerek, “Türkiye 100 bin ton iç ceviz üretimiyle dünyada dördüncü ve dünya üretiminin yüzde 6’sını karşılıyor ama yine de ceviz ithal ediliyor” dedi.
Bayraktar, yaptığı açıklamada, dünya ceviz üretiminin iç ceviz olarak yaklaşık 1,5 milyon ton olduğunu, bunun 720 bin tonunu karşılayan Çin’in birinci sırada yer aldığını, Çin’i, ABD ve Ukrayna’nın takip ettiğini, Türkiye’nin 100 bin ton üretim ve yüzde 6 payla dördüncü sırada yer aldığını bildirdi.
Kabuklu ceviz üretiminde 13 bin 98 tonla Hakkari’nin birinci olduğunu vurgulayan Bayraktar, “Hakkari’yi, 6 bin 952 tonla Kahramanmaraş, 6 bin 863 tonla Bursa, 6 bin 458 tonla Denizli, 6 bin 406 tonla Çorum, 6 bin 375 tonla Mersin takip ediyor. Yıllık üretimi 5 bin tonu geçen iller arasında Antalya, Konya, Aydın, Van, Tokat ve Sakarya da var” dedi.
Türkiye’de ceviz üretiminin artmasına karşın, bölgelere, illere hatta yıllara göre üretimin düzenli olmadığını, ağaç başına 34 kilogramlık verimin yetersiz kaldığını belirten Bayraktar, şunları kaydetti:
“Verimsizliğin sebebi, ceviz ağaçlarının arazi sınırlarında tek tek ağaçlar şeklinde, kültürel işlemlerden yoksun, bakımsız olarak yetiştirilmesidir. Bu durum hem verimi hem de kaliteyi olumsuz etkilemektedir. Bu şekilde üretim artsa bile ürün standardı tutturulamayacağı için dış pazarda rekabet şansı olmaz, mevcut pazarlar da kaybedilir.
Anadolu cevizin anavatanı. Ülkemizin her tarafında ceviz yetiştirilebiliyor. Üretim hızla artırılabilir.”

-“Ceviz hasadında en ideali dalların silkilerek yapılmasıyla olur”-

Ceviz hasadının tamamlanmak üzere olduğunu bildiren Bayraktar, şöyle devam etti:

“Cevizlerde hasat zamanını belirleyen en belirgin özellik, pratik olarak meyve üzerini örten yeşil kabuğun çatlayarak meyvenin gözükmesidir. Erken hasatta meyvenin yeşil kabuktan ayrılması güçleşir, ceviz içinde kararmalara neden olur. Geç hasatta ise karga, sincap gibi ceviz tüketen hayvanlar ürüne zarar verir. Hasatta sırık kullanılmamalıdır. Sırık yaralanmalara neden olur. Daha önemlisi ertesi yılın meyve gözlerinin zarar verir. En ideal hasat dalların silkilerek yapılmasıyla olur. Bu amaçla geliştirilmiş meyve silkici ve toplayıcı araçlar olmasına rağmen ülkemiz tarım arazilerinin eğimli olması bu tip hasat makinalarının her yerde uygulamasını mümkün kılmamaktadır.”


-“İyi kalite ve verimli ürün için kapama bahçeler kurulmalı”-

Ceviz üretiminin artırılması için iyi kalite ve verimli, standart iklim ve toprak şartlarına uygun ceviz çeşitleriyle kapama bahçeler kurulması gerektiğine dikkati çeken Bayraktar, “son yıllarda kapama bahçeler kurulmaya başlanması sevindirici. Ceviz, asıl ürün olarak üretilmeli, çeşit seçerken soğuklama isteği, ilkbahar geç donları ve benzeri şartlar dikkate alınmalı, iklim ve toprak şartları uygun olmayan yerlere dikilmemelidir” dedi.

-“Kapama bahçelere destekler üreticiyi teşvik eder mahiyette olmalı”-

Standart çeşitlerle kurulacak kapama bahçelere verilen desteklerin üreticiyi teşvik eder mahiyette olması gerektiğini belirten Bayraktar, şunları kaydetti:
“Toprak istekleri bakımından müşkülpesent olmayan, diğer meyve ağaçlarına göre toprak tuzluluğuna nispeten daha dayanıklı olan ceviz üretimi artırılırsa ceviz dış satımında, önemli pazarları elde edebiliriz. Üreticimizin fedakar ceviz ağacına gösterdiği ilgi nedeniyle ceviz fidanlarının diğer meyve fidanlarına göre daha yüksek fiyat buluyor.
Ceviz bahçesi kurulacak arazisinin mutlaka toprak ve sulama suyu tahlillerini yaptırılmalıdır. Üreticilerimiz çeşit seçerken periyodisite (bir yıl çok bir yıl az meyve verme özelliği) göstermeyen, ilkbahar geç donlarından zarar görmeyen, geç çiçeklenen, soğuklama isteği bakımından yöreye uygun, kalitesi ve verimi yüksek çeşitler tercih edilmelidir.”

Şemsi Bayraktar, meyvecilikte yapılan hataların telafisinin mümkün olmadığını, bu nedenle üreticilerin meyve bahçesi tesisinde çok titiz davranmaları gerektiğini bildirerek, “Üreticilerimiz bahçe tesisine karar verirken mutlaka uzman kişi ve kuruluşların bilgisine başvurmalı, fidanı güvenilir kuruluşlardan almalı, alacakları fidan adına doğru ve sağlıklı olmalıdır” dedi.

İllerin ceviz toplu meyveliklerinin alanı, meyve veren, vermeyen ve toplam ağaç sayıları, kabuklu ceviz üretim miktarları, kabuklu ceviz üretiminde payları, ağaç başına kabuklu ceviz verimi şöyle:

 

İller

Toplu Meyveliklerin Alanı (Dekar)

Üretim (Ton)

Üretimdeki Payı (Yüzde)

Ağaç Başına Ortalama Verim (Kg)

Meyve Veren Yaşta Ağaç Sayısı

Meyve Vermeyen Yaşta Ağaç Sayısı

Toplam Ağaç Sayısı

1

Hakkari

12.341

13.098

6,45

58

225.900

28.580

254.480

2

Kahramanmaraş

9.662

6.952

3,42

40

175.480

225.646

401.126

3

Bursa

21.466

6.863

3,38

39

177.525

127.289

304.814

4

Denizli

33.471

6.458

3,18

32

202.614

266.519

469.133

5

Çorum

12.981

6.406

3,15

27

239.110

91.580

330.690

6

Mersin

8.906

6.375

3,14

48

132.604

69.074

201.678

7

Antalya

6.401

5.682

2,80

53

107.350

36.665

144.015

8

Konya

9.000

5.471

2,69

38

145.243

120.514

265.757

9

Aydın

8.603

5.089

2,50

32

160.772

47.968

208.740

10

Van

17.113

5.070

2,49

33

154.331

55.269

209.600

11

Tokat

15.797

5.043

2,48

37

134.768

97.935

232.703

12

Sakarya

12.605

5.017

2,47

43

116.973

55.424

172.397

13

Kastamonu

4.438

4.649

2,29

38

122.442

66.315

188.757

14

Bitlis

12.720

4.479

2,20

38

117.830

103.715

221.545

15

Ordu

2.132

4.277

2,10

32

132.296

42.830

175.126

16

Erzurum

5.120

4.175

2,05

42

100.045

39.784

139.829

17

Karaman

12.530

3.774

1,86

25

149.673

68.921

218.594

18

Balıkesir

19.385

3.668

1,81

33

110.677

149.245

259.922

19

Manisa

33.304

3.513

1,73

24

144.302

287.263

431.565

20

Ankara

14.393

3.500

1,72

38

91.691

51.492

143.183

21

İzmir

3.122

3.340

1,64

27

124.289

34.625

158.914

22

Samsun

11.816

3.275

1,61

28

117.494

125.471

242.965

23

Malatya

3.995

3.223

1,59

23

139.427

56.913

196.340

24

Elazığ

3.087

3.189

1,57

39

82.285

27.765

110.050

25

Isparta

6.243

3.156

1,55

37

85.235

41.190

126.425

26

Zonguldak

8.145

3.097

1,52

22

139.670

83.115

222.785

27

Muğla

8.129

3.072

1,51

43

72.245

67.105

139.350

28

Çanakkale

13.523

3.007

1,48

42

71.290

166.016

237.306

29

Kırşehir

11.995

2.997

1,47

31

96.277

233.444

329.721

30

Amasya

3.965

2.737

1,35

45

61.350

110.230

171.580

31

Burdur

8.190

2.609

1,28

32

80.902

58.619

139.521

32

Bingöl

12.148

2.435

1,20

42

57.319

59.020

116.339

33

Kütahya

8.456

2.355

1,16

28

85.255

83.890

169.145

34

Uşak

8.894

2.351

1,16

41

56.820

52.555

109.375

35

Afyon

11.209

2.350

1,16

35

67.859

98.308

166.167

36

Trabzon

1.395

2.239

1,10

21

106.098

36.290

142.388

37

Artvin

3.386

2.206

1,09

30

72.855

58.235

131.090

38

Adana

5.807

2.196

1,08

30

74.290

71.800

146.090

39

Sinop

5.896

2.119

1,04

27

78.330

63.530

141.860

40

Kocaeli

5.986

2.068

1,02

28

73.146

32.704

105.850

41

Hatay

2.116

2.059

1,01

40

51.631

29.570

81.201

42

Giresun

4.314

2.042

1,00

29

70.528

23.271

93.799

43

Diyarbakır

3.573

1.863

0,92

27

69.672

19.942

89.614

44

Erzincan

1.810

1.846

0,91

27

69.655

28.827

98.482

45

Tunceli

11.835

1.799

0,89

37

48.940

32.110

81.050

46

Bartın

4.631

1.691

0,83

31

54.780

36.760

91.540

47

Gaziantep

15.735

1.665

0,82

39

42.460

7.123

49.583

48

Kayseri

1.439

1.544

0,76

46

33.470

19.318

52.788

49

Nevşehir

5.427

1.524

0,75

40

38.580

42.625

81.205

50

Niğde

2.830

1.437

0,71

54

26.410

23.742

50.152

51

Edirne

12.420

1.380

0,68

21

66.228

88.262

154.490

52

Gümüşhane

1.080

1.298

0,64

85

15.285

29.235

44.520

53

Bilecik

8.476

1.293

0,64

22

59.031

40.324

99.355

54

Kırklareli

8.542

1.270

0,62

27

47.016

78.788

125.804

55

Adıyaman

4.059

1.237

0,61

28

43.760

41.485

85.245

56

Düzce

1.314

1.157

0,57

38

30.180

12.178

42.358

57

Sivas

1.560

1.136

0,56

40

28.680

24.480

53.160

58

Tekirdağ

8.508

1.116

0,55

20

56.266

69.488

125.754

59

Çankırı

1.679

1.113

0,55

21

53.240

19.130

72.370

60

Karabük

1.882

1.099

0,54

22

49.975

31.100

81.075

61

Batman

4.145

1.095

0,54

26

42.680

59.955

102.635

62

Bolu

1.150

988

0,49

33

29.930

5.068

34.998

63

Aksaray

987

974

0,48

57

16.960

15.850

32.810

64

Yozgat

1.901

967

0,48

31

31.696

21.945

53.641

65

Yalova

8.816

935

0,46

38

24.549

9.020

33.569

66

Mardin

810

906

0,45

29

31.528

7.688

39.216

67

Muş

674

743

0,37

83

9.000

5.866

14.866

68

Osmaniye

1.061

732

0,36

27

27.060

16.332

43.392

69

Şırnak

322

510

0,25

59

8.686

4.718

13.404

70

İstanbul

2.637

435

0,21

20

22.280

48.670

70.950

71

Eskişehir

2.720

409

0,20

20

20.905

31.200

52.105

72

Kırıkkale

2.023

336

0,17

23

14.920

13.625

28.545

73

Şanlıurfa

662

291

0,14

21

14.055

1.390

15.445

74

Kilis

2.035

194

0,10

11

18.059

2.006

20.065

75

Rize

72

190

0,09

11

17.420

2.170

19.590

76

Siirt

224

161

0,08

30

5.330

1.199

6.529

77

Iğdır

233

80

0,04

80

1.000

500

1.500

78

Kars

122

69

0,03

60

1.150

25

1.175

79

Ardahan

34

48

0,02

150

320

140

460

80

Ağrı

406

 

0,00

0

20

3.980

4.000

 

Toplam

552.019

203.212

100,00

34

5.977.397

4.541.958

10.519.355